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蜂蜜营养丰富!营养师告诉你:蜂蜜到底是结晶

发布时间:2020-03-14编辑:admin

      现在蜂蜜越来越受到人们的喜爱,因为蜂蜜是一种天然食品,营养丰富,由单糖类的葡萄糖和果糖构成,不需要酶的分解,而被人体直接吸收。经常吃一点蜂蜜有助于润肠通便、滋阴润肺、预防儿童贫血,而且多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂,如能坚持长期内服再加上外敷,有助于爱美的女性朋友美容护肤。

      但是,经常买蜂蜜的人就会发现一个问题,买回来的蜂蜜在家放置一段时间后,会出现结晶的现象,尤其在冬天,这种现象就更明显。很多人认为蜂蜜结晶就是蜂蜜不够纯正,是里面加了太多的白糖造成的。那么,实际上是怎么样的呢?我们来看看营养师是怎么来解释蜂蜜结晶的现象的。

      去年年底我给妈妈在网上买了两瓶蜂蜜,因为正值冬天,气温比较低,买回家不久,蜂蜜就开始结晶,妈妈打电话给我说我上当受骗了,说蜂蜜掺了白糖。我当时也没多想,就说要妈妈放一边就是。今年年初我表姐来家里给我妈妈拜年,我便给表姐看了那两瓶蜂蜜,我表姐是一位营养师,经过百家的判断,两瓶蜂蜜都是真蜂蜜。她说并不是结晶的蜂蜜就是掺了假,然后告诉我们如何分辨蜂蜜的好坏。

      如果是真蜂蜜,其实结晶的反而要比不结晶的品质要好,纯度更高一些。这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖,在外界温度的影响下会形成葡萄糖晶体,而真蜂蜜的葡萄糖比例会更高,那么里面就特别容易结晶。所以说,如果你不懂蜂蜜,那么建议你去正规超市或专卖店买,可以先选择结晶的蜂蜜,当然这并不代表没有结晶的蜂蜜就一定是假蜂蜜哦!

      2、纯天然蜂蜜的结晶和掺了白糖而制作成的蜂蜜相比较,纯天然蜂蜜的结晶透明度要差很多;

      3、纯天然蜂蜜的结晶层比较松软,用手指轻轻一捏就能碾碎,放到嘴里立马就能融化掉,而加了白糖的蜂蜜结晶会硬一些,放到嘴里也不会很快有融化的感觉。

      现在,您知道如何去买蜂蜜了吧?以后买到结了晶的蜂蜜,可别再急着肯定自己买到假蜂蜜了哦,用上以上方法辨别,也许你买回的才是高纯度的天然蜂蜜呢!对于纯天然蜂蜜,您还有什么辨别的高招吗?不妨分享一下吧!